Como fazer uma pizza de mussarela e manjericão


Retire a massa da geladeira e leve à temperatura ambiente. Pré-aqueça o forno a 475 graus.

Descasque e pique finamente o alho

Coloque metade do alho em uma tigela pequena com 1 colher de chá de azeite

Rasgue o queijo mussarela em pedaços pequenos.

Retire as folhas de manjericão dos caules; descarte as hastes.

Em uma panela média, aqueça 1 colher de chá de azeite em médio-alto até ficar bem quente. Adicione o restante alho e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, 1 a 2 minutos ou até dourar

Adicione os tomates e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 4 a 6 minutos ou até que o volume do líquido diminua cerca de 1/3. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta

Panela de óleo levemente. Estique suavemente e role a massa com uma espessura de 1/4 de polegada. Transfira com cuidado para a assadeira preparada.

Espalhe uniformemente o molho na massa, deixando uma borda de 2,5 cm nas bordas.

Cubra o molho uniformemente com o óleo de alho preparado, o queijo mussarela e 1/4 de manjericão.

Asse, girando a assadeira na metade, 18-20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente e a crosta ficar crocante.

Retire do forno e deixe descansar por 2 minutos


Assista o vídeo: Como fazer Pizza mussarela


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