Como fazer kaya autêntico (geleia de coco)


Reúna todos os ingredientes. Nota: se você puder obter coco ralado na hora, o sabor seria obviamente muito melhor. Caso contrário, você pode comprar aqueles na prateleira (eu usei a marca Kara UHT)

Bata 3 ovos e 4 gemas em uma tigela refratária até incorporar bem. Adicione o açúcar aos poucos, mexendo até que comece a se dissolver.

A mistura deve ser semelhante a esta cor.

Aos poucos, adicione o leite de coco à mistura de ovos. Bata até que o açúcar se dissolva completamente. Dica: esfregue a mistura usando o polegar e o indicador.

A mistura de coco ficará um pouco pálida agora. Dica: Coe a mistura se estiver usando leite de coco fresco.

Coloque os fios de folhas de pandan na mistura. Dica: descasque as folhas em tiras menores e dê um nó / laço.

Configure um banho-maria em seu fogão. Nota: eu uso uma panela e coloco a tigela de mistura em cima dela.

A mistura ficará pegajosa e espessa. Continue mexendo pelos próximos 40 minutos com uma espátula até que a mistura fique marrom

Como a mistura começa a ficar espessa, você deve remover as folhas antes que fique muito difícil retirá-las.

No 40º minuto, coloque as 2 colheres de sopa de açúcar em uma panela pequena até que derreta e ganhe uma cor dourada clara. Adicione 1 colher de sopa de água na panela e o açúcar caramelizado é dissolvido

O açúcar caramelizado está completamente dissolvido

Com cuidado e lentamente, adicione o açúcar caramelizado à mistura de kaya. Mexa bem.

Depois de mexer por mais 10-15 minutos, a mistura deve dar uma geléia de textura lisa de cor marrom dourado. Retire do fogo e deixe esfriar por uma hora.

Esta receita é boa para encher 2 potes e é um bom presente para quem gosta de doces! Espalhe manteiga e kaya com 2 fatias de torrada e aposto que você vai adorar! Apreciar...


Assista o vídeo: Coconut jam kaya- how to make it at home


Artigo Anterior

Como fazer g45 baby 2 bride coelhinho da Páscoa e mini álbum

Próximo Artigo

Como pintar bluebonnets